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原奶滞销 喷雾干燥设备助企业提升贮备能力

仪表产业 2020年03月13日 15:48:43 来源:食品机械设备网人气:11637
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  【仪表网 仪表产业】今年春节期间,乳制品产业受到市场打击。下游乳业的销售量下滑导致了上游牧场的原奶销售遇阻,据悉,国内不少省市的牧场都出现了倒奶的现象。但也有部分龙头企业宣布不拒收签约奶农的牛奶,将收回多余的鲜奶喷粉储藏,为原奶企业降低了损失。这也给乳制品相关企业带来新的启示,利用喷雾干燥设备将原奶制成奶粉贮藏,规避市场风险。
 
  原奶是生产乳制品的主要原料之一,近几年,我国对乳制品市场的监管加严,导致国内原奶市场发展并不稳定。数据显示,2017年,我国原奶行业单产在4.5吨/年~7吨/年。但监管加严也有利于国内原奶行业的市场集中度提升,预计未来5年国内奶牛存栏量将保持1%左右提升,带动原奶产量每年3%左右提升。
 
  原奶的储备方式主要有两种:生鲜乳以及大包粉。其中生鲜乳保质期短,保鲜困难,不适合大量贮存。当市场发生动荡,原奶滞销时,可采用喷雾干燥设备将其制成大包粉。业内人士表示,这种奶粉在使用时只要按重量比1:8,容量比1:4进行调配,可还原为原鲜奶。因此,非常适合大量原奶的长途运输和保存。
 
  在大包粉的制取过程中,喷雾干燥设备非常重要。喷雾干燥机是一种连续式常压干燥器,在设备内将料液喷成雾状,与热空气接触过程料液内的水分蒸发,从而得到干燥的粉状物料。如今,随着喷雾干燥技术的发展,它在食品工业中的应用范围越来越广,市场规模不断扩大,根据相关机构预计,到2025年底,喷雾干燥设备市场将达到16.11亿美元。
 
  与此同时,喷雾干燥设备的种类也在不断增加。就目前来说,离心喷雾干燥机、压力喷雾干燥机、气流喷雾干燥机在行业内的发展前景较为广阔。设备类型不用,其使用的生产场景也不同,企业可根据具体生产情况自行选择。值得注意的是,虽然喷雾干燥技术取得一定成绩,但设备在资源利用、生产效率、节能环保等方面还需进一步发展。
 
  喷雾干燥设备在进行生产时,需要加热空气。据了解,热空气进口温度在并流操作时为250℃~500℃,逆流操作时为200℃~300℃,雾化干燥后出口温度一般控制在60℃~100℃。如此高的温度需要花费大量热能才能迅速达成,但部分设备存在着热能利用不足、资源浪费的情况,在无形中增加了设备的生产成本。
 
  据了解,国外部分喷雾干燥设备的热能利用率高达70%。国内30%~50%的热效率与之相比,还有很大一段差距。因此,喷雾干燥设备制造商还需尽快改进热能利用率低这一不足之处,例如采用氮气载体和有机溶剂来提高热能利用率。同时能降低能源浪费,提升生产效率,促进设备向绿色环保型转变。
 
  伴随着奶业综合生产能力的稳步提升,国内原奶产业也正逐步向规模化、标准化、机械化发展。与此同时,原奶企业也应尽快采用一些措施来规避市场风险,例如采用喷雾干燥设备等提升原奶的贮备能力。而这也将进一步释放喷雾干燥设备的市场潜力,推动设备的技术创新和更新换代。
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